维生素C可预防胃癌的发生

类别: 癌症肿瘤

维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,从而起到防癌作用。 很多研究都证实,维生素C可预防胃癌的发生。流行病学研究发现胃癌高发区的居民在饮食中普遍缺少维生素C。新鲜蔬菜和水果,特别是绿叶蔬菜和柑桔含有丰富的维生素C。维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,从而起到防癌作用。维生素C可使亚硝酸还原

  需要提醒的是,虽然平时提倡大家多吃一些粗粮,但是过多摄入任何食物都是没有益处的,还是需要注意适量的,此外,还可以多摄入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纤维的食物,但是每天的推荐剂量不要超过30克,因为曾有相关研究显示大剂量的膳食纤维不仅可能引起胃肠不适,还可影响到部分微量元素吸收,甚至与胃癌发病率有关,因而不宜超量食用。

  维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,从而起到防癌作用。

  很多研究都证实,维生素C可预防胃癌的发生。流行病学研究发现胃癌高发区的居民在饮食中普遍缺少维生素C。新鲜蔬菜和水果,特别是绿叶蔬菜和柑桔含有丰富的维生素C。维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物合成,从而起到防癌作用。维生素C可使亚硝酸还原为氧化氮,从而阻断胺的硝基反应。动物实验证明大剂量维生素C能直接抑制亚硝酰胺致胃癌过程。通过摄入大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C,已被写入癌症预防的膳食指南中。

  维生素C含量比较高的食物有猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等,胃癌高危人群在日常饮食中可以注意适量的多摄入以上几种食物,但最好不要通过药物来补充维生素C,任何药物都应在医生指导下服用,是不能自行随意服用的。生活中的食物中也是有很多富含维生素C的,在不是医生的建议下,还是通过食物补充维生素C更好。

  需要提醒的是,虽然平时提倡大家多吃一些粗粮,但是过多摄入任何食物都是没有益处的,还是需要注意适量的,此外,还可以多摄入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纤维的食物,但是每天的推荐剂量不要超过30克,因为曾有相关研究显示大剂量的膳食纤维不仅可能引起胃肠不适,还可影响到部分微量元素吸收,甚至与胃癌发病率有关,因而不宜超量食用。

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